photo-1414235077428-338989a2e8c0

Rostbef po angielsku

28 czerwca 2016 Ziemniaki 0

ROSTBEF PO ANGIELSKU (10—12 porcji) 1 kg rostbefu z kością, 5 dkg tłuszczu, sól, 1 dkg mąki; Zaprawa z warzyw: 2 łyżki oleju, 1 łyżeczka cukru, 1 […]

photo-1445979323117-80453f573b71

Pasztet

24 czerwca 2016 Ziemniaki 0

WIEJSKI PASZTET Z WIEPRZOWINY (8 porcji) 75 dkg wieprzowiny bez kości (karkówki), 15 dkg wątroby wieprzowej, 35 dkg słoniny lub tłustego boczku, 2 jaja, zmielone przyprawy: czarny […]

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Cielęcina gotowana

20 czerwca 2016 Ziemniaki 0

CIELĘCINA GOTOWANA I  (12—14 porcji) 1 kg cielęciny z udźca bez kości, 25 dkg kości cielęcych, włoszczyzna, 1 cebula, 3 łyżki 6-procentowego octu winnego, sól, pieprz w […]

photo-1446645681877-acde17e336a9

Befsztyk tatarski

16 czerwca 2016 Ziemniaki 0

BEFSZTYK TATARSKI I 40 dkg mięsa (najlepiej polędwicy wołowej), 1—2 żółtka, 2 cebule lub 4 szalotki, 3 łyż. kaparów, 1 łyżka musztardy, 1 łyżka oliwy, natka pietruszki, […]

Processed with VSCOcam with e3 preset

Zimne przekąski mięsne

14 czerwca 2016 Ziemniaki 0

Przekąski z mięsa są chętnie przygotowywane, mimo że jest to surowiec stosunkowo drogi. Jednym z powodów ich popularności, oprócz tradycyjnych upodobań i polskich zwyczajów żywieniowych, jest fakt, że […]

photo-1473093226795-af9932fe5856

Przyrządzanie przekąsek

7 czerwca 2016 Ziemniaki 0

Wybór produktów do przyrządzania przekąsek jest bardzo szeroki — od najdroższych i najbardziej wyszukanych do prostych i łatwo dostępnych. Produkty zawsze powinny być bezwzględnie świeże i dobrej jakości. Ogromną […]

ththup3ytn6xslwf43vy_img_8003

Przekąski w innych kuchniach

2 czerwca 2016 Ziemniaki 0

We Francji przekąska nazywa się „hors d’oeuvre”, we Włoszech — ,,antipasto”, w Rosji — ,,zakuska”, w krajach skandynawskich — „smorgasbord”, w Niemczech — „Vorgericht”. Ale nie tylko nazwy, ale […]